Czerwona porzeczka jest prawdziwą skarbnicą witamin – przede wszystkim zawiera bardzo dużo witaminy C, a także witaminy z grupy B, witaminę A, E i K. Dzięki temu wspiera odporność, kondycję skóry, wzrok oraz prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego. To owoc, który mimo swojego niewielkiego rozmiaru kryje w sobie imponującą ilość cennych składników odżywczych.
Witaminy obecne w czerwonej porzeczce
Witamina C
Największą zawartość witamin w czerwonej porzeczce stanowi witamina C. Jest ona silnym antyoksydantem, wspomaga układ odpornościowy oraz neutralizuje wolne rodniki. Jak podaje jedno z opracowań:
„Czerwona porzeczka może zawierać nawet do 40 mg witaminy C w 100 g owocu, co stanowi około połowy dziennego zapotrzebowania dla osoby dorosłej.”
Witaminy z grupy B
W czerwonych porzeczkach znajdują się także witaminy z grupy B – m.in. B1 (tiamina), B2 (ryboflawina) oraz B6. Odpowiadają one za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz procesów metabolicznych.
„Obecne w porzeczkach witaminy z grupy B wspomagają przemianę węglowodanów i białek, wpływając korzystnie na wydolność organizmu.”
Witamina A
Witamina A w czerwonej porzeczce występuje w postaci beta-karotenu. Wspomaga prawidłowe widzenie oraz chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV.
Witamina E
Znana jako „witamina młodości”, witamina E spowalnia procesy starzenia się komórek.
„Antyoksydanty obecne w czerwonej porzeczce, w tym witamina E, uczestniczą w ochronie organizmu przed stresem oksydacyjnym.”
Witamina K
Odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi i zdrowie kości. Choć występuje w mniejszych ilościach niż witamina C, jest istotnym elementem prozdrowotnych właściwości porzeczek.
Dlaczego warto jeść czerwoną porzeczkę?
- Wzmacnia odporność – dzięki wysokiej zawartości witaminy C
- Poprawia trawienie – obecny w owocach błonnik wspiera pracę jelit
- Chroni serce – antyoksydanty obniżają ryzyko chorób układu krążenia
- Wspomaga urodę – witaminy A i E dbają o skórę, włosy i paznokcie
Ciekawostki o czerwonej porzeczce
- Czerwona porzeczka była ceniona już w średniowieczu, zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej.
- Owoce najlepiej smakują zbierane w pełni dojrzałości – są wtedy najsłodsze i najbogatsze w witaminę C.
- Dzięki niskiej kaloryczności (ok. 56 kcal/100 g) idealnie sprawdza się w dietach odchudzających.
