Czerwona porzeczka zawiera średnio około 40 mg witaminy C w 100 g świeżych owoców. To czyni ją doskonałym, naturalnym źródłem tej witaminy, wspierającym układ odpornościowy i ogólną kondycję organizmu.
Wartości odżywcze czerwonej porzeczki
Czerwone porzeczki to owoce bogate w witaminę C, błonnik oraz antyoksydanty. Spożywanie ich w sezonie może wspierać zdrowie oraz zapobiegać niedoborom tego ważnego składnika.
- Witamina C: ok. 40 mg/100 g
- Błonnik: ok. 4,3 g/100 g
- Kaloryczność: ok. 56 kcal/100 g
- Antyoksydanty: m.in. polifenole i antocyjany
„Czerwona porzeczka, choć mniej słodka od białej czy czarnej odmiany, jest skarbnicą witaminy C oraz związków wspomagających odporność” — fragment opracowania dietetycznego.
Dlaczego witamina C jest ważna?
Witamina C pełni szereg kluczowych funkcji w organizmie:
- wzmacnia system odpornościowy,
- przyspiesza gojenie ran,
- działa jako silny przeciwutleniacz,
- pomaga w przyswajaniu żelaza.
Naturalne źródło odporności
Regularne spożywanie czerwonej porzeczki może wspierać odporność szczególnie w okresach zwiększonego ryzyka infekcji. Owoc ten stanowi alternatywę dla suplementów, oferując witaminę C w łatwo przyswajalnej formie.
„Witamina C z owoców jest przyswajana przez organizm lepiej niż syntetyczne odpowiedniki, a dodatkowe związki roślinne wzmacniają jej działanie” — komentarz specjalisty ds. żywienia.
Jak spożywać czerwoną porzeczkę?
Czerwona porzeczka jest owocem o wszechstronnym zastosowaniu:
- Świeża – jako przekąska lub dodatek do sałatek owocowych i warzywnych.
- Przetworzona – w formie dżemów, galaretek, soków.
- Dodatek do deserów – ciast, lodów, musów.
- Składnik napojów – lemoniad, koktajli, smoothies.
Sezonowość i przechowywanie
Sezon na świeże czerwone porzeczki trwa zwykle od czerwca do sierpnia. Aby zachować ich wartości odżywcze, najlepiej spożywać je wkrótce po zerwaniu lub zamrozić.
„Mrożenie porzeczek pozwala zachować większość witaminy C i antyoksydantów, dzięki czemu można cieszyć się ich wartościami przez cały rok” — informacja z poradnika kulinarnego.
Podsumowanie
Czerwona porzeczka to nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy owoc, dostarczający znaczną dawkę witaminy C. Regularne włączanie jej do diety może wspierać odporność, poprawiać kondycję skóry oraz chronić organizm przed stresem oksydacyjnym.
