Czerwona porzeczka zawiera średnio około 7–8 gramów cukru na 100 gramów owoców. Jest więc owocem o stosunkowo niskiej zawartości cukrów w porównaniu do wielu innych owoców, takich jak winogrona czy banany, co czyni ją dobrym wyborem dla osób dbających o linię lub kontrolujących poziom cukru we krwi.
Wartości odżywcze czerwonej porzeczki
Czerwona porzeczka jest nie tylko niskokaloryczna, ale również bogata w witaminy i minerały. W 100 gramach owoców znajdziemy średnio:
- Cukry: 7–8 g
- Błonnik: około 4 g
- Witamina C: około 40 mg
- Witamina K, potas, żelazo
Ciekawostki o czerwonej porzeczce
„Porzeczki, zarówno czerwone, jak i czarne, są jednymi z najbogatszych w witaminę C owoców uprawianych w klimacie umiarkowanym” – informacja z publikacji Instytutu Ogrodnictwa.
Dzięki dużej zawartości antyoksydantów, czerwona porzeczka może wspierać ochronę organizmu przed działaniem wolnych rodników. Jej wyraźnie kwaskowaty smak wynika z wysokiej zawartości kwasów organicznych, w tym kwasu jabłkowego i cytrynowego.
Ile cukru to dużo?
Średnia zawartość cukrów w owocach może wahać się od 4 g do nawet 20 g na 100 g produktu. W tym zestawieniu czerwona porzeczka należy do owoców o niskiej lub umiarkowanej słodkości. Dla porównania:
- Winogrona: 16–18 g cukrów / 100 g
- Banany: około 12 g / 100 g
- Truskawki: około 5 g / 100 g
- Czerwona porzeczka: 7–8 g / 100 g
Zastosowanie w diecie
„Owoce jagodowe, w tym porzeczki, ze względu na niski indeks glikemiczny mogą być spożywane przez diabetyków w umiarkowanych ilościach” – komentarz specjalistów z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.
Dzięki niskiej kaloryczności – około 56 kcal na 100 g – oraz niewielkiej ilości cukrów, czerwona porzeczka jest polecana w dietach redukcyjnych. Można ją jeść na surowo, dodawać do deserów, koktajli, a także przetworów.
Podsumowanie
Czerwona porzeczka to owoc o umiarkowanej zawartości cukru, która w połączeniu z dużą ilością witamin i błonnika czyni ją zdrowym i wartościowym dodatkiem do diety. Jej kwaskowaty smak orzeźwia, a niewielka ilość cukrów sprawia, że jest przyjazna dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę.
