Czerwona porzeczka to owoc o niskiej kaloryczności – 100 gramów świeżych owoców zawiera około 56 kcal. Dzięki temu jest świetnym wyborem dla osób dbających o linię lub redukujących wagę, a jednocześnie dostarcza wielu cennych składników odżywczych.
Wartości odżywcze czerwonej porzeczki
Czerwona porzeczka to nie tylko niska liczba kalorii, ale także bogactwo witamin i minerałów. Oprócz witaminy C, która wspiera odporność, owoce te zawierają błonnik, potas oraz antyoksydanty.
- Kalorie: ok. 56 kcal / 100 g
- Białko: 1,4 g
- Węglowodany: 13,8 g (w tym cukry naturalne)
- Błonnik: ok. 4,3 g
- Tłuszcz: 0,2 g
„Czerwona porzeczka jest jednym z owoców jagodowych o najwyższej zawartości witaminy C, która wspomaga procesy metaboliczne i działa przeciwutleniająco.”
Korzyści zdrowotne
Dzięki swojej wartości odżywczej czerwona porzeczka może pozytywnie wpływać na zdrowie w kilku obszarach:
Wspomaganie odporności
Wysoka zawartość witaminy C sprawia, że owoce te pomagają organizmowi w walce z infekcjami i wspierają procesy regeneracyjne.
Wsparcie trawienia
Błonnik zawarty w porzeczkach pomaga regulować pracę jelit i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu.
Działanie antyoksydacyjne
Związki roślinne, takie jak antocyjany, zwalczają wolne rodniki, co może opóźniać procesy starzenia się organizmu.
„Antyoksydanty obecne w czerwonych porzeczkach neutralizują wolne rodniki i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.”
Zastosowanie w kuchni
Czerwone porzeczki mają lekko kwaśny smak, dzięki czemu idealnie nadają się nie tylko do jedzenia na surowo, ale i do przygotowywania przetworów, deserów czy dodatków do mięs.
- Dżemy i konfitury
- Kompoty
- Ciasta i desery
- Sosy do dań mięsnych
Podsumowanie
Czerwona porzeczka to owoc niskokaloryczny, bogaty w witaminy, minerały i błonnik. Spożywanie jej może wspierać odporność, trawienie i ochronę komórek przed uszkodzeniami. Jej uniwersalny smak sprawia, że łatwo wkomponować ją w codzienną dietę – zarówno w formie świeżej, jak i przetworzonej.
