Jaka kiełbasa na grilla będzie najlepsza? Najlepszą kiełbasą na grilla jest taka, która ma wysoką zawartość mięsa (minimum 70-80%), ma odpowiednio dobrane przyprawy oraz naturalne osłonki. Najczęściej wybierane to kiełbasa śląska, podwawelska lub biała – każda z nich świetnie sprawdzi się na ruszcie dzięki swojej soczystości, wyrazistości smaku i dogodnej konsystencji, która zapewnia, że kiełbasa podczas grillowania nie wysycha ani nie pęka.
Najlepsze rodzaje kiełbas na grill – jak je wybrać?
Kiełbasa śląska – klasyka na ruszcie
Kiełbasa śląska jest jedną z najczęściej wybieranych rodzajów na grilla. O jej wielkiej popularności decyduje przede wszystkim:
- wysoki procent zawartości mięsa – najczęściej 80-85% mięsa wieprzowego,
- wyraziste przyprawy: sól, pieprz, czosnek, majeranek,
- idealna grubość – doskonała na grill, ponieważ szybko się rumieni na zewnątrz, pozostając soczystą w środku.
Kiełbasa podwawelska – delikatna i aromatyczna
Kolejnym popularnym wyborem jest kiełbasa podwawelska. Charakteryzuje się łagodnym smakiem i cienką strukturą, przez co czas grillowania jest krótszy.
- Najlepiej grillować ją na średnim ogniu, by nie przypalić wierzchniej skórki,
- idealna dla dzieci ze względu na delikatny smak,
- zawiera około 70–80% mięsa wieprzowego.
Biała kiełbasa na grillu – dlaczego warto?
Chociaż zwykle kojarzona jest z okresem Wielkanocy, biała kiełbasa doskonale sprawdza się również na grillu. Miękka, soczysta konsystencja i intensywny aromat to jej cechy charakterystyczne.
- Zaleca się delikatne nacięcie kiełbasek przed grillowaniem, aby skórka się nie kurczyła,
- najlepiej smakuje podana z musztardą lub chrzanem,
- w zależności od producenta, mięso używane do produkcji białej kiełbasy to najczęściej wieprzowina z dodatkiem wołowiny.
Ciekawostki na temat kiełbasy z grilla
Czy zdawałeś sobie sprawę, że Polska jest jednym z czołowych producentów oraz konsumentów kiełbasy w Europie? Według badań statystycznych:
„Polacy bardzo chętnie grillują – blisko 90% Polaków deklaruje, że w sezonie grillowym sięga po kiełbasę jako główne danie grillowe” – źródło: portalspożywczy.pl
Ciekawym uzupełnieniem grillowanego smaku kiełbasek są dodatki takie jak marynowana cebula, grillowane papryki, czy chrupiące ogórki kiszone.
Wybór kiełbasy – na co zwrócić uwagę?
Kupując kiełbasę na grilla, zawsze czytaj etykiety. Uważaj na składniki takie jak wzmacniacze smaku (szczególnie glutaminian sodu), stabilizatory i tłuszcze trans. Warto wybierać kiełbasy w naturalnych osłonkach, najlepiej sprawdzonego producenta.
Podsumowując, najlepszą kiełbasą na grill będzie ta z wysoką zawartością mięsa, wzbogacona naturalnymi przyprawami, bez zbędnych sztucznych dodatków. Bez względu na to, którą wybierzesz – smacznego grillowania!
