Najlepsza patelnia grillowa to taka, która łączy w sobie trwałość, równomierne rozprowadzanie ciepła oraz łatwość czyszczenia. W praktyce oznacza to wybór pomiędzy żeliwną patelnią o wysokiej zdolności utrzymywania temperatury, a nowoczesną aluminiową z powłoką nieprzywierającą – w zależności od tego, czego oczekujemy od grillowania w domu.
Rodzaje patelni grillowych
Patelnie żeliwne
Żeliwne patelnie grillowe są cenione za ich niezrównaną trwałość i zdolność do długiego utrzymywania temperatury. To właśnie one najczęściej znajdują się w profesjonalnych kuchniach. Idealnie nadają się do mięsa i warzyw, ponieważ zapewniają charakterystyczne paski grillowe oraz głęboki smak potraw.
„Żeliwo jest jednym z najlepszych materiałów do grillowania, bo gwarantuje równomierne smażenie nawet dużych porcji mięsa” – wskazuje jeden z popularnych portali kulinarnych.
Patelnie aluminiowe z powłoką
Patelnie wykonane z aluminium mają inną zaletę – szybko się nagrzewają i są lekkie. Dodatkowo powłoka nieprzywierająca, np. teflonowa lub tytanowa, zapobiega przypalaniu i ułatwia mycie. To dobry wybór dla osób, które cenią wygodę i szybkość przygotowywania posiłków.
„Nowoczesne patelnie z powłokami pozwalają smażyć bez dodatku tłuszczu i są idealne do codziennego użytku” – czytamy na jednym z blogów o zdrowym gotowaniu.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze?
- Materiał wykonania: żeliwo – trwałość, aluminium – lekkość.
- Powłoka: nieprzywierająca ułatwia mycie i smażenie bez tłuszczu.
- Uchwyt: najlepiej, jeśli jest odpinany lub odporny na wysoką temperaturę.
- Kształt i rozmiar: dopasowany do ilości przygotowywanych potraw i wielkości kuchenki.
Ciekawe informacje
Ciekawostką jest, że pierwsze patelnie grillowe pojawiły się już w XIX wieku wraz z rozwojem żeliwnych naczyń kuchennych. Współcześnie producenci stosują dno indukcyjne, które pozwala korzystać z nich na każdym typie kuchenki. Niektórzy dodają także rowki odprowadzające nadmiar tłuszczu – dzięki temu potrawy stają się lżejsze i zdrowsze.
Podsumowanie
Najlepsza patelnia grillowa to taka, która spełnia nasze indywidualne potrzeby. Dla smakoszy steków niezastąpiona będzie żeliwna, natomiast dla zwolenników szybkiego gotowania – aluminiowa z powłoką nieprzywierającą. Niezależnie od wyboru, dobra patelnia grillowa potrafi przenieść smak potraw z grilla prosto do naszej kuchni.
